DELICIAS BAJO CERO.OCEANO-RUST

DELICIAS BAJO CERO.OCEANO-RUST

EL ARTE DE CONGELAR Y COCINAR CON TODO EL SABOR

ERAUZKIN CAÑADA, IKER

19,00 €
IVA incluido
Consulta disponibilidad
Editorial:
OCEANO
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-7556-866-9
Páginas:
184
Encuadernación:
Otros
19,00 €
IVA incluido
Consulta disponibilidad

El manual de cocina más fresco del mercado
Es un falso mito que los congelados no ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable. Al contrario, el congelador es una herramienta inmejorable para conservar las propiedades de los alimentos sin que pierdan nada de su sabor, siempre que se utilice de manera óptima.
Delicias bajo cero te enseña cómo hay que congelar cada alimento y por cuánto tiempo apra preservar los nutrientes y toda su frescura. Gracias al buen uso del congelador, además, podemos conservar nuestros propios platos para gozar toda la semana de menús deliciosos y saludables.
Los mejores restaurantes del mundo recurren a este gran aliado de la buena cocina, imprescindible para tener productos fuera de temporada y disfrutar de las recetas más elaboradas incluso cuando el tiempo se nos echa encima.


CONTENIDOS
Además de ser una completa guía para congelar cada alimento con todas las garantías, en este maual se proponen variadas y exquisitas recetas:
 Entrantes para abrir el apetito
 Verduras que sorprenden al paladar
 Pescados y mariscos con deliciosas salsas
 Brochetas, hamburguesas y otras recets con carne
 Helados y granizados casereos
 Extras que hacen de la mesa una celebración

Otros libros del autor

  • ESCUELA DE CARNES
    ERAUZKIN CAÑADA, IKER
    La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se extraen las piezas a cocinar: ternera, cerdo, oveja, cabra, conejo,...
    Consulta disponibilidad

    18,95 €