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ESCUELA DE CARNES

ERAUZKIN CAÑADA, IKER

La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se extraen las piezas a cocinar: ternera, cerdo, oveja, cabra, conejo,...

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22,95 €
DELICIAS BAJO CERO.OCEANO-RUST

ERAUZKIN CAÑADA, IKER

El manual de cocina más fresco del mercadoEs un falso mito que los congelados no ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable. Al contrario, el congelador es una herramienta inmejorable para conservar las propiedades de los alimentos sin que pierdan nada de su sabor, siempre que se utilice de manera óptima.Delicias bajo cero te enseña cómo hay que congelar cada alimento ...

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19,00 €

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