Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roca fontane joan

11 resultados

roca fontane joan Eliminar filtro Quitar filtros
  • EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - EDICIÓN REDUX NUEVO FORMATO
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - EDICIÓN REDUX NUEVO FORMATO
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- Nova edició en format redux El best-seller dels germans Roca ara en un nou format redux millorat amb materials més resistents, menys pesats i més manejables. «Com millorar encara més un clàssic com El Celler de Can Roca?» Després de vendre més de 20.000 exemplars i ser traduïda a 6 idiomes, a Librooks hem treballat a fons per poder llançar u...
    En stock

    39,00 €

    Comprar
  • COCINA CON JOAN ROCA.PLANETA-
    COCINA CON JOAN ROCA.PLANETA-
    ROCA FONTANE, JOAN
    COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cua...
    En stock

    26,00 €

    Comprar
  • DESTIL·LANT ESCOCIA
    DESTIL·LANT ESCOCIA
    ROCA FONTANE, JOAN
    Un homenatge de El Celler de Can Roca a la gastronomia escocesa. Escocia i gastronomia? A priori, no sembla una relació massa suggeridora. Què duu, aleshores, en Joan, en Josep i en Jordi Roca a iniciar un viatge gastronòmic per Escòcia? La curiositat! La insaciable curiositat gastronòmica dels germans Roca els porta a una terra propera geogràficament a Girona, però culturalme...
    Consulta disponibilidad

    45,00 €

  • DISTILLING SCOTLAND
    DISTILLING SCOTLAND
    ROCA FONTANE, JOAN / ROCA FONTANE, JOSEP / ROCA FONTANE, JORDI
    A tribute by El Celler de Can Roca to the gastronomy of Scotland At first, Scotland and cuisine don't seem to make the most renowned of pairs. So, what was it that made Joan, Josep and Jordi Roca set off on a culinary journey through Scotland? Curiosity! The insatiable culinary curiosity of the Roca brothers brings them to a country close to Girona geographically, but also cul...
    Consulta disponibilidad

    45,00 €

  • DESTILANDO ESCOCIA
    DESTILANDO ESCOCIA
    ROCA FONTANE, JOAN / ROCA FONTANE, JOSEP / ROCA FONTANE, JORDI
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...
    Consulta disponibilidad

    45,00 €

  • CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    JOAN ROCA FONTANÉ
    "Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives cuines familiars, amb la intenció d'ensenyar-vos diferents tècniques que milloraran els vostres plats. Veurem que la baixa temperatura ja es practica des de fa milers d'anys i que bàsicament la novetat del desenvolupament tecnològic és el control i la precis...
    Consulta disponibilidad

    24,95 €

  • LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE
    LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE
    ROCA FONTANET, JOAN / BRUGUÉS FONTANÉ, SALVADOR
    Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como tal: la búsqueda de la calidad máxima, expresada en puntos de cocción extremadamente ajustados y adaptados a cada producto, el respeto absoluto de las propiedades organolépticas de los ingredientes, la obtención de texturas suaves y jugosas hasta ahora d...
    Consulta disponibilidad

    110,00 €

  • CUINA AMB JOAN ROCA. PLANETA-DURA
    CUINA AMB JOAN ROCA. PLANETA-DURA
    ROCA FONTANÉ, JOAN
    CUINA AMB JOAN ROCA és una obra fonamental i sense precedents que ens descobreix les tècniques bàsiques de cuina sota el guiatge de Joan Roca.  De forma visual, fàcil i didàctica, el xef detalla pas a pas els seus coneixements culinaris adquirits al llarg de més de vint-i-cinc anys de professió per aplicar-los fàcilment a casa.Un manual únic i inèdit que conté, a més a més, una...
    Consulta disponibilidad

    24,95 €

  • CELLER DE CAN ROCA, EL.EL LIBRO.LIBROOKS-DURA.CASTELLANO
    CELLER DE CAN ROCA, EL.EL LIBRO.LIBROOKS-DURA.CASTELLANO
    ROCA FONTANE, JOAN / ROCA FONTANE, JOSEP / ROCA FONTANE, JORDI
    En esta obra los tres hermanos Roca explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes: Joan al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 ...
    Consulta disponibilidad

    89,00 €

  • CELLER DE CAN ROCA, EL.EL LLIBRE-CAT.LIBROOKS
    CELLER DE CAN ROCA, EL.EL LLIBRE-CAT.LIBROOKS
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    En aquesta nova obra els germans Roca Fontané expliquen en primera persona els secrets d?un restaurant que sempre s?ha caracteritzat per la seva cuina d?estil lliure, la seva capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintonia per tres caps pensants: en Joan al capdavant de la cuina salada, en Jordi de les postres, i en Josep dels vins i la sala. Al ll...
    Consulta disponibilidad

    89,00 €

  • CELLER DE CAN ROCA, EL.THE BOOK.INGLÉS.LIBROOKS
    CELLER DE CAN ROCA, EL.THE BOOK.INGLÉS.LIBROOKS
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    In this book the three Roca brothers?Joan, Josep and Jordi?offer a direct account of the secrets of a restaurant that has always been known for the free style of its cuisine, its ability to innovate, and the enormous creative effervescence generated in sync by three thinking heads: Joan, in charge of savoury food, Jordi with sweets and Josep with wines and the dining room. In 5...
    Consulta disponibilidad

    89,00 €