Prólogo
Introducción
Mis consejos
Capítulo 1. Recetas básicas
Bizcocho básico Sponge Cake
Bizcocho sin gluten
Enrejado de tartas
Pan brioche
Crema pastelera
Crema de limón
Salsa de caramelo
Nata montada
Los tipos de merengue y cómo hacerlos
Cómo esterilizar tarros para hacer mermeladas y conservas
Capítulo 2. Desayuno. Mi comida favorita del día
Chocolate con vainilla
Granola de piña y coco
Brioche Nanterre
English muffins
Crema de chocolate y avellanas
Mermelada de fresas con champagne
Galletas danesas de espelta y vainilla
Las magdalenas de la abuela Magdalena
Magdalenas de arándanos y chocolate
Shatsuka. El desayuno turco
Scotch eggs
Tostada de queso con higos
Smoothie de mango y coco
Cinnamon rolls. Rollitos de canela
Dutch pancake
Gofres
Tortitas
Crepes de canela y calabaza
Capítulo 3. Brunch. ¡No solo en domingo!
Cookies de chocolate y almendras en sartén
Cupcakes de limón y lima
Scones de frambuesas y naranja
Hojaldres de jamón y queso con huevo
Huevos benedictine con cangrejo
Bagels
Cocktails
Tartaletas de solomillo
Galette de setas shitake y queso gorgonzola
Hamburguesa con pistachos y mahonesa de mostaza dulce
Pâte en croute
Piadina
Ensalada César
Croissants de sobrasada
Salmón marinado en remolacha
Tarta salada de puerros y tomate
Tarta rústica de patatas y tomates con beicon
French toast de plátano
Capítulo 4. Postres. Un dulce punto final
Triffle
Helado de coco y frutos rojos
Tarta de queso manchego
Pannacotta con salsa de caramelo
Tarta de chocolate con trufa
Mi versión del tiramisú
Pasteles de melocotón
Plátanos con yogur de coco
Tartaleta Selva negra
Helado de tarta de queso
Polos de sandía
Ciruelas con helado
Tarta de queso y frutos rojos
Flan de queso mascarpone
Tarta de limón y merengue
Trufas de chocolate y vainilla
Capítulo 5. La merienda. Tardes en la mejor compañía
Bundt cake jugoso de limón
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de naranjas
Empanadas de ternera y chorizo con salsa chimichurri
Crema de fruta de la pasión
Sándwiches de huevo y salmón
Madeleines de la Provenza con azúcar de lavanda
Tarta de calabaza
Minipizzas
Bocadillo de gambas en gabardina
Dónuts
Mostachones
Sándwiches de pollo coronation
Scones clásicos
Flammenkuchen de patatas con romero
Tarta salada de espárragos con miel
Tarta mousse de chocolate
Babka de chocolate y nueces pecanas
Capítulo 6. Ocasiones especiales. Hoy estamos de celebración
Tarta de peras con vainilla
Tarta de crepes con semillas de amapola
Torre de merengue
Macarons de chocolate
Tarta de chocolate y crema de fresas
Tarta de galletas
Biscuit glacé con chocolate caliente
Milhojas de frambuesas
Mousse de coco con salsa de mango
Pastel de chocolate y cerezas
Tarta de moras y vainilla
Tarta de queso con manzanas y caramelo
Roulade de mango y chocolate blanco
Créme brulée de chocolate
Como decorar una tarta multicapa
Banofee
Mousse de ricota y crema de avellanas
La mejor tarta de zanahorias
Tarta de arándanos con limón
Capítulo 7. Intolerancias. Hoy disfrutamos todos: sin lactosa, sin gluten, sin azúcar añadido
Brownie
Magdalenas de vainilla
Bizcocho de limón con arándanos
Gofres
Granizado de café con leche de coco
Galletas de chocolate
Focaccia
Mantequilla de cacahuetes
Muesli de manzana
Tarta de chocolate
Leche de coco
Tarta de fresas con nata
Polos de mango
Crackers de sésamo
Pan de brócoli y pan de zanahorias
Tarta de frambuesas
Tartaletas de yogur
Tiramisú
¿Eres amante de las recetas especiales? ¿O tal vez de los que se enfrentan a una receta solo si carece de complicaciones? ¿Eres más de dulce o de salado? Seas como seas, este libro es para ti. En sus páginas, la fotógrafa y amante de la cocina Loleta desvela sus trucos y consejos para hacer realidad tus sueños en la cocina de manera fácil y comparte contigo el secreto de un buen merengue o de su mejor 'galette' de setas.
En cada capítulo encontrarás algunas recetas exprés perfectas para sacarte del apuro cuando no tengas tiempo de planificar tu menú. Estás ante un viaje cautivador por los caminos de su amor por la cocina, la fotografía y los viajes, con recetas para cualquier momento del día, para compartir y siempre con un toque 'muy Loleta' que llenará tu cocina de colores y sabores que querrás repetir una y otra vez.
En el más de un centenar de recetas de este volumen tampoco se olvidan las intolerancias alimentarias. Los postres sin lactosa, sin gluten y sin azúcar añadido se baten de igual a igual en este duelo de sabores y colores. Y todo acompañado de fotografías espectaculares, dedicadas especialmente a los lectores de este libro que harán que te fascine desde el primer momento.
Tras su éxito en Canal Cocina y sus más de 150 000 seguidores en Instagram, Loleta traslada por primera vez sus recetas favoritas a la letra impresa.
¿Estás dispuesto a unirte a su aventura?
