LA COCINA DE JACINTO DEL VALLE

LA COCINA DE JACINTO DEL VALLE

DEL VALLE PEREZ, JACINTO

27,00 €
IVA incluido
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Editorial:
DOCUMENTA BALEAR 84-96376
Año de edición:
2019
Materia
Gastronomía/cocina
ISBN:
978-84-17113-81-0
Páginas:
180
Encuadernación:
Rústica
27,00 €
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La cocina de Jacinto del Valle es una obra fundamental y muy visual de su cocina, porque quizá nadie se ha atrevido aún a hacer composiciones de gastronomía y fotografía tan atrevidas como en la mayoría de recetas que aquí se presentan.
Jacinto del Valle ha encendido fogones en Mallorca, Francia, San Sebastián, Madrid, Berlín, Yakarta, Formentera En 2004 su restaurante fue considerado el mejor de las Baleares y uno de los veinticuatro destacados de España. Ha colaborado en programas de radio y se han publicado innumerables artículos acerca de su arte culinario, que le ha hecho merecedor de premios y reconocimientos.
Este libro se ha ido cocinando a fuego muy lento, porque son diecinueve años los que han transcurrido desde que se realizó la primera fotografía de esta obra. Sin lugar a dudas, es la evolución profesional y la experiencia acumulada durante años de duro trabajo la que está reflejada aquí.