Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: sanchez lafuente

18 resultados

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  SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES HOTR064PO

  CARO SANCHEZ LAFUENTE ANTONIO

  Objetivos - Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro y, en su caso, reclamaciones del servicio. - Adquirir conocimientos sobre la deontología de la profesión, las características del personal que integra dicho departamento, así como de las necesidades de mobiliario, m...

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  21,53 €

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  SISTEMA APPCC Y PRACTICAS CORRECTAS DE HIGIENE INAD046PO

  CARO SANCHEZ LAFUENTE ANTONIO

  Objetivos - Adquirir conocimientos acerca del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables, en base a la legislación vigente y adaptándose en todo momento al sector en ...

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  17,68 €

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  MUNDO JUDIO EN LA PENINSULA IBERICA:SOCIEDAD Y ECONOMIA

  SANCHEZ-LAFUENTE / AVELLO

  Jorge Sánchez-Lafuente Pérez y Jose Luis Avello Alvarez, profesores de la Universidad de León, dirigieron entre 1999 y 2007 las excavaciones del Castrum Ludeorum, sito en la municipalidad de Puente Castro, en las afueras de León. En la presente obra han reunido un conjunto de estuios sobre diversos aspectos del mundo judío hispano. Especial atención se ha presetado a las comuni...

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  15,00 €

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  ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS

  CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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  27,20 €

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  ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE

  CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

  Adquirir los conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente. Conocer el concepto, tipos, características, de la elaboración y acabado de platos de a la vista del c ...

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  12,99 €

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  SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE

  CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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  16,69 €

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  SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE

  CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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  19,01 €

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  APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN

  MARTÍNEZ VENTEO, CORAL / CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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  23,66 €

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  APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN

  MARTÍNEZ VENTEO, CORAL / CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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  23,66 €

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  SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE -

  ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE

  Adquirir los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Impresor, ofreciendo un correcto servicio y rápida respuesta ante problemas e inconvenientes. Conocer el concepto, tipos, características, función y posibilidades de cada máquina impresora a nuestro cargo, sus diferentes sistemas d e alimentación y su cuidado y mantenimiento. Además de...

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  18,56 €

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  SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN - MF1054_2

  ANTONIO CARO SÁNCHEZ - LAFUENTE

  Objetivos Interpretar correctamente información oral y escrita, ya sean instrucciones, indicaciones, especificaciones técnicas o etiquetas de productos químicos, vales u otros documentos utilizados en el proceso de planchado y arreglo de ropa y en la confección de artículos textiles sencillos. Clasificar las ropas para su planchado. Describir y ejecutar las técnicas de planch...

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  14,20 €

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  ELABORACIONES Y PRESENTACIONES DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS - UF

  ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, LIDIA REY ACOSTA

  - Adquisición y/o actualización de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, especificando los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para realizar productos de paste ...

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  19,81 €

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  ELABORACION Y PRESENTACION DE POSTRES DE COCINA - UF1097

  ANTONIO CARO SÁNCHEZ LAFUENTE, LIDIA REY ACOSTA

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  16,17 €

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  ELABORACION DE PRODUCTOS DE PANADERIA UF0291

  FERNANDA DELGADO GONZÁLEZ, ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE

  Objetivos - Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconoc...

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  34,26 €

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  OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS MF0709_2

  ANTONIO CARO SÁNCHEZ LAFUENTE, LIDIA REY ACOSTA

  Adquirir y/o actualizar los conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo relacionado con el ámbito de la restauración, considerando las diferentes áreas o empresas en las que se refleja, centrando el estudio en analizar y definir las ofertas de repostería, donde se reflejarán y definirán sus car acterísticas principales incluyendo las características de lo...

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  16,38 €

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  ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS

  CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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  24,02 €

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  PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS

  MARTÍNEZ VENTEO, CORAL / CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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  22,41 €

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  CONTRATOS INTERNACIONALES ELECTRÓNICOS DE FONDOS DE INVERSIÓN

  LAFUENTE SÁNCHEZ, RAÚL

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  34,62 €