SERRA PÉREZ, ALBA / PERNÍA VÁZQUEZ, LAURA
Creus que ets un bon català però no saps fer un fricandó, una escudella o un pollastre a la catalana? O no coneixes plats com el cim i tomba, les patates emmascarades o la clotxa? O no saps que el romesco és molt més que una salsa? O que, de la crema, no nhauríem de dir «crema catalana»? O que antigament el plat estrella per sant Esteve era un arròs i no canelons?
Si has respost que no a alguna daquestes preguntes, potser no ets tan bon català com et penses
i aquest llibre és per a tu!
Aquest receptari és molt ampli i recupera tradicions i històries sovint oblidades. Et convidem a redescobrir-les, a entendre don venen els nostres plats i a reconnectar amb una cuina que forma part de la nostra identitat.
