Name: ¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y
Price: 25.00 EUR
Author: PÉREZ LLORÉNS, JOSÉ LUCAS / HERNÁNDEZ CARRERO, IGNACIO / VERGARA OÑATE, JUAN JOSÉ / BRUN MURILLO, FE
ISBN: 978-84-9828-567-3

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¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

Editorial:: UNIVERSIDAD DE CADIZ
Año de edición:: 2016
Materia: Ecologia y medio ambiente
ISBN:: 978-84-9828-567-3
Páginas:: 336
Encuadernación:: Rústica

25,00 €

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Sinopsis

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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