Moler el grano para obtener pan es una de las actividades más antiguas del hombre. Este cuaderno está dedicado a La Farinera de Castelló d'Empúries, un ejemplo del proceso industrial que se hizo servir para obtener harina, muy diferente del proceso tradicional de los molinos harineros. La obtención de energía hidráulica a partir del riego del molino, la evolución de los molinos harineros, como también la materia prima, el trigo, o el proceso hasta conseguir la harina dan una visión muy completa de la industria harinera. Publicación perteneciente a la colección Quaderns de Didàctica i Difusió del Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya, destinada a difundir información relevante sobre el proceso de industrialización en nuestro país entre alumnos de educación secundaria.
