Este libro capacita tanto al alumnado como a los profesionales del sector para gestionar de manera efectiva el departamento de pisos de un establecimiento hotelero, atendiendo a aspectos tan importantes como son su organización, su relación e interacción con otros departamentos (recepción, comercial, cocina, restaurante, administración, seguridad o dirección), así como el control de los productos, los materiales y el equipamiento de dicho departamento, o incluso aspectos tan novedosos en la materia como la externalización, el control de materiales, el mantenimiento o la decoración.
