BAYDAL SALA, VICENT / ESQUILACHE MARTI, FERRAN / APARISI ROMERO, FREDERIC
Per quina raó l'arròs està tan present en la gastronomia valenciana? Per què Russafa es diu així i quina relació té amb al-Àndalus? iQuè passà al sendemà de l'expulsió dels moriscos? Des de quan els valencians començaren a sentir-se valencians? Per quines
