CIENCIA I XOCOLATA

CIENCIA I XOCOLATA

A.A.V.V.

18,00 €
IVA incluido
Consulta disponibilidad
Editorial:
UNIVERSIDAD DE BARCELONA
Año de edición:
2013
ISBN:
978-84-475-3694-8
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica
18,00 €
IVA incluido
Consulta disponibilidad

La xocolata és un dels aliments que més passions desperta. Tant si és negra, amb llet, en pols, desfeta o en qualsevol altra presentació, agrada a gent de totes les edats. En aquest llibre el lector coneixerà la història d?aquest aliment, el procés d?elaboració i les característiques nutritives del producte, així com moltes altres anècdotes curioses. ..Ciència i xocolata ofereix al lector una visió molt completa del món de la xocolata i d?altres derivats del cacau, estudiant-ne tant els aspectes científics i industrials com els que tenen a veure amb la seva història i amb les aplicacions quotidianes en l?àmbit culinari i domèstic. En un to amè, endolcit amb curiositats i anècdotes llamineres, aquest llibre descobreix tots els secrets d?un dels aliments més apreciats a casa nostra.

Otros libros del autor

  • PRODUCCION DE CINE DIGITAL
    A.A.V.V.
    El cine digital supone una experiencia visual totalmente distinta a la que estábamos habituados. Aunque los elementos propios del género (la construcción visual de los cuadros, la secuenciación de la narrativa, el montaje, la interpretación, la escritura del guion, el estilo de realización) no hayan variado mucho desde sus inicios, la evolución técnica ha supuesto una nueva man...
    En stock

    16,90 €

  • PRISSE D’AVENNES. EGYPTIAN ART
    A.A.V.V.
    El escritor, artista y estudioso francés Achille-Constant-Théodore-Émile Prisse d'Avennes (1807-1879), ferviente admirador del antiguo Egipto y de la cultura oriental, es famoso por ser uno de los egiptólogos que más influyeron en la disciplina, mucho antes de que ésta sentara sus bases.Prisse emprendió sus primeras exploraciones en 1836, cuando documentó distintos yacimientos ...
    En stock

    20,00 €

  • GINEBRA. LA ORIGINAL
    A.A.V.V.
    Ginebra es la guía perfecta de la revolución global que experimenta la ginebra artesanal: reúne lo más destacado de la historia del destilado y el modo en el que los productores actuales de bebidas artesanales han transformado los conceptos de lo que puede y debe ser la ginebra. ...
    En stock

    9,95 €

  • GENER
    A.A.V.V.
    Nou format de la col·lecció 'El meu mes', un dels best-sellers de la Galera amb més de 200.000 exemplars venuts.<BR><BR>Aquest títol forma part d'una col·lecció de 12 llibres destinada als més petits de casa, amb informació molt senzilla i entenedora sobre el mes en què fan anys: amb refranys, endevinalles, poemes i cançons. Pensats perquè nens i nenes coneguin els ...
    En stock

    6,50 €

  • LEGO® STAR WARS EL LADO OSCURO
    A.A.V.V.
    Descubre el lado oscuro de la galaxia...Conoce a las minifiguras más malvadas de la galaxia.Descubre los mecanismos internos del traje de Darth Vader y de la espada de luz de Darth Sidious.Aprende sobre batallas galácticas, Jedis caídos, cazas estelares imperiales, el antiguo imperio Sith... ¡y mucho más! ...
    En stock

    16,99 €

  • HARTOS DE CORRUPCION
    A.A.V.V.
    En stock

    9,95 €