Text introductori d'alimentació, nutrició i dietoteràpia . Complet, clar, rigorós i ben organitzat. Completament actualitzat. Els capítols renovats amb major profunditat són els referents a l'alimentació equilibrada en l'adult, formes alternatives d'alimentació, alimentació i esport i alimentació enteral i parenteral. Capítol sobre nous aliments.
