Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: vives roser

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vives roser Eliminar filtro Quitar filtros
  • OPERACIONES Y PROCESOS EN SERVICIOS BAR Y CAFETERIA
    OPERACIONES Y PROCESOS EN SERVICIOS BAR Y CAFETERIA
    VIVES, ROSER
    Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el ?perf...
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    25,00 €

  • SERVICIOS Y OPERACIONES BASICAS EN EVENTOS Y RESTAURACION
    SERVICIOS Y OPERACIONES BASICAS EN EVENTOS Y RESTAURACION
    VIVES ROSER
    La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, en la preparación del material y de los equipos y mobiliario, y en la puesta a punto de la sala. La segunda parte presenta el servicio de alimento y bebidas, abordando las técnicas y tipos de servicio. En la tercera parte se ...
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    24,50 €

  • OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Y EN EVENTO
    OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Y EN EVENTO
    VIVES SERRA, ROSER
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    27,50 €

  • OPERACIONS BASIQUES I SERVEIS DE RESTAURANT I ESDEVENIMENTS ESPECIALS
    OPERACIONS BASIQUES I SERVEIS DE RESTAURANT I ESDEVENIMENTS ESPECIALS
    VIVES, ROSER / LLAURADO, MARTI / COLL, LLUIS
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    19,00 €