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MANIPULADOR DE COMIDAS PREPARADAS.ECU ED.2010

SEGURA BENEYTO, MANUEL ANTONIO / VARÓ GALVAÑ, PEDRO JOSÉ

Las comidas preparadas en establecimientos de hostelería: bares, restaurantes, hoteles, y en otro tipo de empresas de elaboración y servicio de comidas para colectividades, pueden constituir un riesgo sanitario si se contaminan con peligros de tipo biológico, químico o físico durante su preparación y servicio, sirviendo como vehículo de infección o intoxicaciones, con el consig...

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