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FUNDAMENTOS DE DIRECCIÓN HOTELERA

TALÓN BALLESTERO, PILAR / GONZÁLEZ SERRANO, LYDIA / RODRÍGUEZ ANTÓN, JOSÉ MIGUEL

El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisi...

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