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CONSERVAR

RUIZ MORENO, ROBERT

1 kg de manzanas, 1 paquete de harina, un ramo de flores, un rayo de sol, unas avellanas, 2 o 3 calabacines, albaricoques, té, 500 g de fresas... ¿Y si la clave de la felicidad estuviera en el mercado? Un libro de colorear y con pegatinas imaginado por Zoé de Las Cases. ...

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FERMENTAR

RUIZ MORENO, ROBERT

La fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que están implicados microorganismos. A pesar de que la humanidad utiliza la fermentación desde los albores de la historia, el amplio potencial de estas técnicas está aún por descubrir. Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva de los ...

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