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Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: romero del castillo roser

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ELS CALÇOTS

ROMERO DEL CASTILLO ROSER

En un receptari sobre els calçots la primera recepta ha de ser, sense cap mena de dubte, ?la calçotada?, ja que n'és l'àpat més tradicional. La resta són receptes que ens han proporcionat alguns amics o que hem creat nosaltres mateixos, algunes de les quals serveixen per a aprofitar els calçots que hagin quedat de la calçotada. Hem elaborat i tastat totes les receptes, i un asp...

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PRODUCTOS LÁCTEOS. TECNOLOGÍA

ROMERO DEL CASTILLO SHELLY, ROSER / MESTRES LAGARRIGA, JOSEP

Este libro de texto está dirigido a los estudiantes de la asignatura Industrias Lácteas de las carreras universitarias en las que se imparte esta disciplina. Los cuatro primeros capítulos se refieren a la composición, la calidad higiénica, el pago de la leche por la calidad, el desnatado y los efectos de los tratamientos térmicos de la leche, cuyo conocimiento es fundamental pa...

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10,22 €

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