Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: reinhart peter

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reinhart peter Eliminar filtro Quitar filtros
  • EL APRENDIZ DE PANADERO
    EL APRENDIZ DE PANADERO
    REINHART, PETER
    "El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan". (The Cooking World) "Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración". El País Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ci...
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  • APRENDIZ DE PANADERO, EL (N.E.2017)
    APRENDIZ DE PANADERO, EL (N.E.2017)
    REINHART, PETER
    Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos. ...
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    36,00 €

  • APRENDIZ DE PANADERO,EL.RBA-G-DURA
    APRENDIZ DE PANADERO,EL.RBA-G-DURA
    REINHART,PETER
    En El aprendiz de panadero, el autor comparte con sus alumnos sus últimos descubrimientos sobre el pan, procedentes de su estudio de varias de las boulangeries más célebres de Francia y del tiempo dedicado a la cocina en la escuela culinaria. Sigue los pasos de Peter mientras aprende de los panaderos más reputados de París, como Lionel Poilâne o Philippe Gosselin, cuyo pain à l...
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