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motto lopez marina Eliminar filtro Quitar filtros
  • ELABORACION Y EXPOSICION DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERIA
    MOTTO LOPEZ, MARINA / FERNANDEZ MENENDEZ, MIGUEL ANGEL
    La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.;Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nut...
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