Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: laza munoz pascual

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laza munoz pascual Eliminar filtro Quitar filtros
  • COCINA Y RESTAURACION. VOLUMEN I
    COCINA Y RESTAURACION. VOLUMEN I
    LAZA MUÑOZ, PASCUAL / OLAYA ABAD, JACOBO
    La presente obra está estructurada en tres partes, cada una de ellas se corresponde con un módulo profesional específico de cocina de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos del libro ofrecen una visión inicial a los estudiantes de la profesión de cocinero, desde la terminología culinaria empleada, al conocimiento de las materias primas, sus caracter...
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    25,00 €

  • TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN
    TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN
    LAZA MUÑOZ, PASCUAL / LAMBIES, JOSÉ MIGUEL
    La comunicación no consiste únicamente en dirigirse correctamente hacia un cliente, sino que saber comunicar es además una herramienta de venta en sí misma. Por tanto, el conocimiento de las técnicas de comunicación es fundamental para mejorar el desarrollo profesional de los trabajadores del sector de la restauración, pues conocer aspectos como el marketing, el protocolo o las...
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    20,50 €

  • OFERTAS GASTRONÓMICAS
    OFERTAS GASTRONÓMICAS
    LAZA MUÑOZ, PASCUAL / LAMBIES, JOSÉ MIGUEL
    La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa, la ingeniería de menús, el control de costes, los registros documentales, la seguridad e higiene alimentaria, y la nutrición como base de la alimentación humana, entre otros, es...
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    24,50 €