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  • CUINA DEL PORTS, LA - RECEPTES VALENCIANES DE MUNT
    CUINA DEL PORTS, LA - RECEPTES VALENCIANES DE MUNT
    GARGALLO, LUIS / MIROK, GUILLERMO / GARGALLO, SARA
    Morella, Vilafranca, Catí, Forcall, Cinctorres, Portell, Castellfort, la Mata, la Todolella, Sorita, Olocau del Rei, Vallibona, Herbers, Villores, Palanques, Castell de Cabres i la Pobla de Benifassà, junt amb centenars de nuclis i masos dispersos, són les poblacions que han format històricament la comarca valenciana dels Ports. Una terra agrest i muntanyenca, arrelada a l'ento...
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  • LA TORTURA EN LA ESPAÑA CONTEMPORÁNEA
    LA TORTURA EN LA ESPAÑA CONTEMPORÁNEA
    GARGALLO VAAMONDE, LUIS / LORENZO RUBIO, CÉSAR / OLIVER OLMOS
    Coge el testigo de la obra de Francisco Tomás y Valiente, que analizaba estas prácticas durante el Antiguo Régimen, una vez se abole la tortura judicial y pasa a ?manos? de los Gobiernos y las fuerzas de seguridad. En estas páginas observamos con detalle la importancia pública de la tortura entre finales del siglo XIX y principios del XX, cuando emerge como herramienta de denun...
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  • LA COCINA DE ELS PORTS
    LA COCINA DE ELS PORTS
    GARGALLO, LUIS / MIRO, GUILLERMO / GARGALLO, SARA
    Morella, Vilafranca, Catí, Forcall, Cinctorres, Portell, Castellfort, la Mata, la Todolella, Zorita, Olocau del Rey, Vallibona, Herbers, Villores, Palanques, Castell de Cabres y la Pobla de Benifassà, junto a cientos de núcleos y masías dispersas, son las poblaciones que han formado históricamente la comarca valenciana de Els Ports. Una tierra agreste y montañosa, arraigada al ...
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  • DESARROLLO Y DESTRUCCIÓN DEL SISTEMA LIBERAL DE PRISIONES EN ESPAÑA.
    DESARROLLO Y DESTRUCCIÓN DEL SISTEMA LIBERAL DE PRISIONES EN ESPAÑA.
    GARGALLO VAAMONDE, LUIS
    El sistema liberal de prisiones se fue edificando a lo largo de la segunda mitad del siglo XIX a base de idealismos e imposturas normativas y con una gran escasez de recursos. Su crisis fue a la vez fundante y sistémica, al menos hasta la primera década del siglo XX, dejando un legado de grandes déficits que nunca se superarían del todo.En el balance histórico de la violencia i...
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