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casp vanaclocha ana Eliminar filtro Quitar filtros
  • TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
    TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
    CASP VANACLOCHA, ANA
    Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, p...
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  • TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL VOL. 1
    TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL VOL. 1
    CASP VANACLOCHA, ANA
    Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, p...
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    25,50 €

  • TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL VOL. 2
    TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL VOL. 2
    CASP VANACLOCHA, ANA
    Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, p...
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