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  • PRODUCTOS DE OBRADOR
    BOLÓS BORREGO, MANUEL / ROCHER CLEMENTE, HORTENSIA / ALBIACH CHULIÁ, CARMEN
    Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte de la obra se centra en establecer las pautas para una correcta organización de tareas...
    Consulta disponibilidad

    24,00 €

  • PRODUCTOS DE OBRADOR
    BOLOS BORREGO MANUEL / ROCHER CLEMENTE HORTENSIA / ALBIACH CHULIA CARMEN
    Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte de la obra se centra en establecer las pautas para una correcta organización de tareas...
    Consulta disponibilidad

    21,00 €