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COCINA Y RESTAURACION. VOLUMEN I

LAZA MUÑOZ, PASCUAL / OLAYA ABAD, JACOBO

La presente obra está estructurada en tres partes, cada una de ellas se corresponde con un módulo profesional específico de cocina de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos del libro ofrecen una visión inicial a los estudiantes de la profesión de cocinero, desde la terminología culinaria empleada, al conocimiento de las materias primas, sus caracter...

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25,00 €

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