Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: becerril

35 resultados

becerril Eliminar filtro Quitar filtros
  • CIENCIAS DE LA GASTRONOMIA
    CIENCIAS DE LA GASTRONOMIA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    La gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables. ...
    En stock

    15,95 €

    Comprar
  • GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA (N.E.)
    GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA (N.E.)
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compend...
    Consulta disponibilidad

    23,95 €

  • AMENAZA DE LA ALIMENTACIÓN, LA
    AMENAZA DE LA ALIMENTACIÓN, LA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    En un mundo donde el acto aparentemente simple de comer se ha vuelto un laberinto de decisiones y elecciones complejas, ¿cómo podemos recuperar el placer y la salud en nuestra alimentación diaria? La autora nos guía a través de un análisis profundo de cómo hemos llegado a este punto crucial en nuestra relación con la comida. Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha sabido ...
    Consulta disponibilidad

    19,95 €

  • COCINA HEBREA, LA
    COCINA HEBREA, LA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Conocer la alimentación se convierte en una herramienta fundamental para el historiador y para cualquiera que desee conocer una civilización. Y tiene la gran cualidad de acercar una cultura al lector, de hacerla más fácilmente penetrable, por lo cotidiano que es el acto de la alimentación, por lo fácil que es comprender la historia mediante aspectos que también son parte del p...
    Consulta disponibilidad

    23,95 €

  • AULA INTERNACIONAL PLUS 4 - EDICION ANOTADA PARA DOCENTES
    AULA INTERNACIONAL PLUS 4 - EDICION ANOTADA PARA DOCENTES
    BECERRIL, SANDRA / MENDEZ, ANNA / RODRIGUEZ, VANESA
    La edición anotada para docentes incluye el libro del alumno completo, anotaciones para llevar a cabo las actividades del manual de manera sencilla y eficaz, las soluciones de las actividades y los ejercicios, las transcripciones de las actividades con audio y vídeo y propuestas de itinerarios opcionales. Itinerario básico. Pensado para avanzar más rápido, este itinerario pr...
    Consulta disponibilidad

    33,90 €

  • AÑOS DE SOLEDAD
    AÑOS DE SOLEDAD
    BECERRIL, SOLEDAD
    Soledad Becerril fue una de las veintiuna mujeres elegidas diputadas en las elecciones generales de 1977, en un Congreso donde había 350 escaños; fue la primera mujer nombrada ministra, de Cultura, en un Gobierno de la monarquía parlamentaria en 1981; fue, también, la primera mujer elegida alcaldesa de Sevilla, en 1995, ciudad a la que dedica páginas conmovedoras, y la primera ...
    Consulta disponibilidad

    18,90 €

  • LA POSICI¢N SESGADA
    LA POSICI¢N SESGADA
    SAAVEDRA GALINDO , ALEJANDRA / S NCHEZ BECERRIL , IVONNE
    La posici¢n sesgada re£ne doce trabajos cr¡ticos que abordan textos literarios latinoamericanos publicados entre 2000 y 2013, y con los que se invita a reflexionar sobre los complejos contextos de escritura, las multifac‚ticas realidades de sus pa¡ses y sus literaturas. El t¡tulo de este volumen, alude, por un lado, a la analog¡a entre la circunstancia de un testigo y la de un ...
    Consulta disponibilidad

    12,49 €

  • PSICODRAMA
    PSICODRAMA
    BECERRIL MAILLEFERT, CAROLINA
    La expresión puramente verbal ya no es suficiente. El psicodrama te permite observarte y ver a los otros en la escena improvisada para convertirte en actor de tu propia vida con el fin de obtener un conocimiento más profundo de tus reacciones emocionales y experimentar nuevas maneras más espontáneas de enfrentar y modificar las situaciones que has vivido en el pasado o que está...
    Consulta disponibilidad

    16,95 €

  • TRICLINIUM.ALMUZARA
    TRICLINIUM.ALMUZARA
    VILLEGAS BECERRIL,ALMUDENA
    El mundo asiste al comienzo de una era renovada mientras Roma conquista el orbe más allá del Mare Nostrum con sus férreas legiones, fascinándolo con su cultura. En la gran Urbs, la vida sonríe a Marco Gavio Apicio, el famoso gastrónomo, un millonario seducido por los buenos libros, por los viajes y, cómo no, por una mesa refinada. Consejero del emperador Tiberio y mecenas de la...
    Consulta disponibilidad

    21,95 €

  • LA SOCIEDAD DESDE LA SOCIOLOGÍA
    LA SOCIEDAD DESDE LA SOCIOLOGÍA
    CAMARERO RIOJA, MERCEDES / BRUNET ICART, IGNASI / CASTÓN BOYER, PEDRO / CAMPOY LOZAR, MARGARITA / BECERRIL R
    La sociedad desde la sociología constituye una obra novedosa y didáctica, pensada y diseñada para las generaciones de estudiantes del siglo XXI, cuyo objetivo es ofrecer una amplia, rigurosa introducción al apasionante mundo de la sociología a través de veinticuatro capítulos. Esta obra es fruto del trabajo docente y de las investigaciones de treinta y cuatro sociólogos. Tenien...
    Consulta disponibilidad

    40,00 €

  • DICCIONARIO NEGRO DE CUBA. PALABRAS Y TESTIMONIOS DEL SIGLO XIX.
    DICCIONARIO NEGRO DE CUBA. PALABRAS Y TESTIMONIOS DEL SIGLO XIX.
    BECERRIL GARCÍA, MONTSERRAT / BRENOT, ANNE-MARIE
    Presenta la cara más oscura de la sociedad colonial y esclavista de Cuba en el siglo XIX. Con formato de diccionario, enumera y define una serie de términos relacionados con la realidad sociocultural esclavista y los contextualiza con textos de la época. ...
    Consulta disponibilidad

    24,00 €

  • INSPIRACIÓN GASTRONÓMICA
    INSPIRACIÓN GASTRONÓMICA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Almudena Villegas Becerril propone en este libro un recorrido sensorial por la historia de la gastronomía que permite al lector degustar a través de sus páginas las influencias de la cocina en la cultura de los distintos territorios: Asia, Iberoamérica, Europa, pero también los platos regionales más representativos de la geografía española se ven reflejados en un volumen que, s...
    Consulta disponibilidad

    26,95 €

  • FUNDAMENTOS DE DERECHO TRIBUTARIO
    FUNDAMENTOS DE DERECHO TRIBUTARIO
    PÉREZ DE AYALA BECERRIL, MIGUEL / PÉREZ DE AYALA, JOSÉ LUIS
    Este libro no es extenso, en su resultado. Pero no se ha escrito teniendo como principio, el de hacer una exposición abreviada, sino precisa sobre el tema tratado. En él, hemos pretendido presentar, aunque sea en forma esencial, los conceptos fundamental ...
    Consulta disponibilidad

    45,00 €

  • PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS INSTITUCIONES Y DEL DERECHO DE LA U.E.
    PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS INSTITUCIONES Y DEL DERECHO DE LA U.E.
    BELÉN BECERRIL ATIENZA / MARÍA BELLIDO BARRIONUEVO / AMPARO LOZANO MANEIRO
    Consulta disponibilidad

    23,92 €

  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA
    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA
    ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
    Un conocimiento adecuado en las diferentes técnicas de preelaboración de carnes tendrá como consecuencia la presencia de la calidad en las distintas elaboraciones culinarias que ofrecen estos productos. En este libro, se explicarán las diversas máquinas y utensilios que se deben utilizar para el tratamiento de los productos cárnicos, así como los modos de conservación, envasad...
    Consulta disponibilidad

    16,95 €

  • ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS
    ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS
    VILLEGAS BECERRIL,ALMUDENA
    Las hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos permiten realizar numerosas elaboraciones que contienen ingredientes simples, pero no por ello son platos sencillos. Cada producto requiere la aplicación de una técnica diferente, que se deberá conocer para obtener el resultado adecuado. Almudena Villegas, autora de esta obra, expone los principales métodos para seleccionar y...
    Consulta disponibilidad

    16,95 €

  • ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS
    ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS
    VILLEGAS BECERRIL,ALMUDENA
    Almudena Villegas, autora de esta obra y referente en el panorama gastronómico europeo, nos revela cómo preparar exquisitas recetas a partir de productos del mar. A lo largo de este manual se explicará con detenimiento la maquinaria más utilizada, las principales bases elaboradas a partir de estos productos, así como la regeneración de los mismos y las diferentes técnicas de p...
    Consulta disponibilidad

    25,08 €

  • ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES AVES
    ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES AVES
    VILLEGAS BECERRIL,ALMUDENA
    Las recetas para carnes, aves y caza sirven de fundamento para multitud de elaboraciones con otros productos, pues son el pilar para un conocimiento profundo de la cocina. Los fondos y salsas que se utilizan para este tipo de materias primas supondrán una magnífica base de aprendizaje para el lector, y le resultarán especialmente útiles debido a su versatilidad y adaptabilidad....
    Consulta disponibilidad

    16,95 €

  • DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
    DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
    ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
    En gastronomía, la primera percepción llega con la vista: el atractivo de un plato es lo que hace que el cliente quiera o no probarlo. Por ello, es importante que el comensal perciba que lo que se le sirve es atractivo, tanto que podrá comérselo y sentirse mejor, calmando así su apetito. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro...
    Consulta disponibilidad

    21,78 €

  • COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
    COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
    ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
    La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y las características de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo a este ámbito a nivel regional y mundial,...
    Consulta disponibilidad

    20,95 €

  • ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
    ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    En los últimos años se ha producido una revolución en el mundo de la repostería, que es a la vez un arte y un placer. En este manual se recogen las técnicas elementales de elaboración de postres, para que el profesional parta de unas buenas bases. Se aborda también la regeneración y la presentación de estas preparaciones, dos aspectos que son igual de importantes que la preela...
    Consulta disponibilidad

    25,08 €

  • COCINA CREATIVA O DE AUTOR
    COCINA CREATIVA O DE AUTOR
    ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
    La tecnología y la informática han cambiado la forma de entender la cocina, muestra de ello es la cocina creativa o de autor, uno de los movimientos gastronómicos más potentes en la actualidad donde progreso y tradición se aúnan en equipos de trabajo especializados para desarrollar productos y técnicas innovadoras. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalid...
    Consulta disponibilidad

    21,78 €

  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Los vegetales y las setas son productos que llegan a la cocina frescos. Sin embargo, es necesario un proceso de preelaboración para su conservación en óptimas condiciones y para su posterior regeneración y tratamiento. En este libro, el lector encontrará un apoyo para la consulta de diversos contenidos relacionados con la maquinaria, equipos e instrumentos para el tratamiento ...
    Consulta disponibilidad

    25,08 €

  • PARASITOLOGIA MEDICA 4ºED
    PARASITOLOGIA MEDICA 4ºED
    BECERRIL,MARCO A
    La filosofía del libro es conocer las enfermedades causadas al humano por parásitos, haciendo énfasis en los mecanismos moleculares que intervienen en la infección, en la respuesta tanto patológica como inmunológica del individuo infectado, así como en los aspectos moleculares que se emplean para un correcto diagnóstico, tratamiento e investigación epidemiológica. Conte...
    Consulta disponibilidad

    72,90 €

  • ENSEÑAR DERECHO
    ENSEÑAR DERECHO
    ATIENZA BECERRIL, SOLEDAD
    ¿Se pueden usar en España los métodos de enseñanza del Derecho para formar abogados que se siguen en Estados Unidos? Este libro pretende dar respuesta a esta pregunta y para ello compara las metodologías de formación de abogados en ambos países (en particular el método socrático, la conferencia y, los programas clínicos) y las analiza en el contexto del mercado actual de la abo...
    Consulta disponibilidad

    19,50 €

  • CÓRDOBA GASTRONÓMICA
    CÓRDOBA GASTRONÓMICA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Consulta disponibilidad

    65,00 €

  • TRATADO DE DERECHO Y POLÍTICAS DE LA UNIÓN EUROPEA (TOMO V)
    TRATADO DE DERECHO Y POLÍTICAS DE LA UNIÓN EUROPEA (TOMO V)
    JOSÉ Mª BENEYTO PÉREZ (DIRECTOR), JERÓNIMO MAILLO GONZÁLEZ-ORÚS Y BELÉN BECERRIL ATIENZA (COORDINADO
    El «Tratado de Derecho y Políticas de la Unión Europea» ofrece un análisis detallado, multidisciplinar y actualizado del fenómeno de la integración europea, abordando las instituciones, el sistema jurídico y las políticas de la Unión de la mano de algunos de los más prestigiosos especialistas del mundo académico y profesional. Su carácter multidisciplinar, que constituye uno de...
    Consulta disponibilidad

    98,00 €

  • ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR Y CAFETERÍA
    ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR Y CAFETERÍA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, nos explica cómo confeccionar y exhibir elaboraciones culinarias sencillas con un aspecto de frescura y buena presencia en los establecimientos de bar y cafetería. A lo largo de las unidades didácticas de este libro se detallan la definición y la clasif...
    Consulta disponibilidad

    20,95 €

  • SANGRE DE LEY
    SANGRE DE LEY
    IRUROZQUI VICTORIANO, MARTA / GALANTE BECERRIL, MIRIAN / Y OTROS
    Consulta disponibilidad

    25,00 €

  • TRATADO DE DERECHO Y POLITICAS DE LA UNION EUROPEA VOL IV
    TRATADO DE DERECHO Y POLITICAS DE LA UNION EUROPEA VOL IV
    BECERRIL ATIENZA, BELEN / BENEYTO PEREZ, JOSE Mª / MAILLO GONZALEZ-ORUS, JERONIMO
    El «Tratado de Derecho y Políticas de la Unión Europea» ofrece un análisis detallado, multidisciplinar y actualizado del fenómeno de la integración europea, abordando las instituciones, el sistema jurídico y las políticas de la Unión de la mano de algunos de los más prestigiosos especialistas del mundo académico y profesional. Su carácter multidisciplinar, que constituye uno de...
    Consulta disponibilidad

    90,00 €


01 02 »