ZARAGOZA MARTÍ, ANA / MARTÍN DEVESA, JUAN VICENT
Herència mediterrània, editat per la Regidoria de Medi Ambient d'Altea, que, sota el subtítol, Origen i evolució de la nostra alimentació donarà a conèixer de gastronomia de la zona mediterrània, de la mà dels seus autors alteans Juan V. Martín Devesa (Llicenciat en Història) i Ana Zaragoza Martí (Doctora en Nutrició i Ciències de la Salut).
Es tracta d'un rigorós estudi sobre la nostra manera d'alimentar-nos que analitzada de manera pluridisciplinària, des de la perspectiva social, històrica, gastronòmica i nutricional, els orígens i evolució de la nostra alimentació.
La publicació que aborda no sols els valors de la dieta mediterrània si no també l'estil de vida propi del nostre territori.
