EL CELLER DE CAN ROCA CCR

EL CELLER DE CAN ROCA CCR

ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI

175,00 €
IVA incluido
Available
Publishing house :
MONTAGUD EDITORES, S.A
Year of edition:
2023
Matter
Gastronomía/cocina
ISBN:
978-84-7212-194-2
Pages :
560
Binding :
Cartoné
175,00 €
IVA incluido
Available
Añadir a mi cesta
To add favorites
Enviar a un amigo

CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.

Other books of the author

  • LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    Cuina és sinònim de casa, records, escalfor i moments compartits. Cuina és «llar», però també «laboratori», és l'espai on des de petits som testimonis de la transformació de la matèria. Un espai per a l'experimentació en tota regla i, a la vegada, un lloc on bullen la tradició, els records i les històries. De la mà d'El Celler de Can Roca, referent de tradició, innovació i crea...
    Available in 1 week

    17,95 €