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redzepi rene Eliminar filtro Quitar filtros
  • LA GUIA DE FERMENTACIÓN DE NOMA
    LA GUIA DE FERMENTACIÓN DE NOMA
    REDZEPI, RENE / ZILBER, DAVID
    En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World?s 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laborator...
    Available in 1 week

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  • ESP NOMA
    ESP NOMA
    REDZEPI RENE
    Available in 1 week

    49,95 €

  • NOMA, TIME AND PLACE IN NORDIC CUISINE
    NOMA, TIME AND PLACE IN NORDIC CUISINE
    REDZEPI RENE
    Redzepi está en la vanguardia de la alta cocina, combinando una creatividad implacable y un notable nivel de artesanía con un conocimiento inimitable e innato de los productos nórdicos.En Noma, que Redzepi creó a partir de un almacén abandonado del siglo XVIII en 2003 después de haber trabajado tanto en elBulli como en The French Laundry, a los comensales se les sirven brebajes...
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