BJAR HEREDIA, MAR¡A DE LA CRUZ
Identificar los procesos y las operaciones que se realizan en la obtenci¢n de aceites de orujo de oliva, as¡ como los equipos y la maquinaria utilizados. Analizar los mtodos f¡sicos y qu¡micos que se llevan a cabo en la obtenci¢n de aceite de orujo, as¡ como los procedimientos de muestreo. Aplicar las medidas correctivas necesarias durante los controles de calidad y los registros necesarios en el proceso de obtenci¢n del aceite de orujo de oliva. Reconocer las medidas de prevenci¢n de riesgos laborales que tienen que implantarse en una orujera y los primeros auxilios b sicos a realizar en caso de accidente. Identificar el procedimiento a llevar a cabo en la gesti¢n de residuos y subproductos que se generan en la orujera y sus posibles aplicaciones despus de un tratamiento adecuado.
