En la presente grabación se explica qué es la anisakidosis, qué parásitos son los responsables de la misma, sus ciclos biológico y epidemiológico y el procedimiento de extracción de larvas de Anisakis de pescados contaminados. Se puede apreciar al parásito vivo dentro de su hospedador, los lugares donde se aloja y la disposición que adopta en ellos. Finalmente se concluye revisando las medidas para la prevención y control de esta parasitosis.
