Los puerros son un buen alimento biocatalítico que aportan vitaminas B y algo de Cm hierro, calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, manganeso, azufre, abundante fibra celulósica y mucho mucílago lubrificante de las paredes intestinales. Limpia el estómago y el intestino de bacterias y hongos, tonifica y calma el sistema nervioso, tiene efectos en el sistema respiratorio, las vías urinarias. También es beneficioso para el sistema óseo y como antirreumático y ayuda a mantener el sistema circulatorio sano y fluido.
