Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: oscar caballero

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oscar caballero Eliminar filtro Quitar filtros
  • MUJERES EN LA ALTA GASTRONOMÍA
    MUJERES EN LA ALTA GASTRONOMÍA
    CABALLERO, OSCAR
    En 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la prueba de que las mujeres ya estaban ahí, en el nivel más alto de la gastronomía, por más que fueran discretas e incluso silenciadas. Tiempo ...
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  • JULI SOLER
    JULI SOLER
    OSCAR CABALLERO
    Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido po...
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  • UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE
    UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE
    CABALLERO, OSCAR
    En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo. Los líderes de la primera —sin la cual no habría habido nueva cocina española— se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, M...
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  • COMER ES UNA HISTORIA
    COMER ES UNA HISTORIA
    OSCAR CABALLERO
    ¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por...
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    18,95 €

  • OCÉANOS, PECES, PLATOS
    OCÉANOS, PECES, PLATOS
    CABALLERO VIDIRI, OSCAR
    Este libro se sumerge en la historia cultural y social de mares y océanos para conocer, entre muchas otras cosas, la singular vida de los peces que luego habremos de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el pescado y el marisco frescos son novedades rabiosamente contemporáneas. El ferrocarril primero y el avión más tarde los arrancaron a la sal, al ahumado, al secado y ...
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    19,90 €

  • EL PADRE PÍO. HECHOS EXTRAORDINARIOS DEL SANTO DE LOS ESTIGMAS
    EL PADRE PÍO. HECHOS EXTRAORDINARIOS DEL SANTO DE LOS ESTIGMAS
    BENÍTEZ GRANDE-CABALLERO, LAUREANO / PEÑA MAYORAL, ÓSCAR
    Con el Padre Pío lo extraordinario era ordinario, lo raro era común, lo sobrenatural era natural, lo impensable era rutina, y lo impredecible era normal. (Giuseppe Caccioppoli) El Padre Pío (1887-1968) es el santo de los milagros, protagonista de una lista inacabable de hechos extraordinarios: estigmas, sanaciones, visiones, profecías, clarividencia, don de lenguas... El san...
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    14,00 €

  • TÉCNICAS ESPECÍFICAS TRATAMIENTO EN ACUPUNTURA
    TÉCNICAS ESPECÍFICAS TRATAMIENTO EN ACUPUNTURA
    CABALLERO GARCÍA, JUAN / MARTÍNEZ LLORET, JAVIER / MORELL SANTANDREU, OSCAR
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    12,74 €

  • APLICACIONES OFIMATICAS
    APLICACIONES OFIMATICAS
    CHUECA, OSCAR / CABALLERO, PILAR / MENA, CESAR / MURILLO, JOSE
    Este libro es una completa guía para llegar a dominar las aplicaciones informáticas más utilizadas en la actualidad tanto en el día a día profesional como en la vida cotidiana. ...
    Available in 1 week

    37,95 €

  • OVODONACIÓN
    OVODONACIÓN
    CABALLERO LUNA, ÓSCAR
    Available in 1 week

    8,62 €