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REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD ´LENGUADO DE CRIAN

ESCRIBANO CAMARENA, PABLO / VAZQUEZ GOMEZ, ROSA / RENDÓN UNCETA, Mª DEL CARMEN

En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie. ...

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14,00 €

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